Две трети рациона - овощи и фрукты. Врач о правильном питании ребенка

Статья из газеты: «АиФ-Юг» № 21 24/05/2017

Как правильно организовать питание детей, чтобы избежать вреда для здоровья, «АиФ-Юг» рассказала заведующая Центром здоровья «Центра профилактики» краевого минздрава, врач-терапевт Рита Хатхе.

Одно из обязательных условий сохранения здоровья на долгие годы - правильное питание с ранних лет. Сегодня, в пору фастфуда, колы, чипсов и разрекламированных сладостей, не так просто проконтролировать рацион ребенка. 

Чипсы и газировка уже не в моде

Екатерина Гаврилова, «АиФ-Юг»: Рита Руслановна, отчего так важно контролировать питание школьников?

Рита Хатхе: Потому что сегодня основные заболевания детей - гастриты и анемия, и это напрямую связано с качеством питания. В широкой продаже продукты, признанные опасными для здоровья. И многие дети, подчиняясь рекламе, предпочитают покупать именно их. Ну и, конечно, от того, «что и как» ест ребенок сегодня, зависят его здоровье и самочувствие завтра, когда он станет взрослым и самостоятельным.

Растительная пища должна занимать не менее 60-70% от общего ежедневного рациона.

- Чем грозит неправильное питание?

- Периодическое употребление вредных продуктов может привести не только к нарушению процессов обмена веществ, но и стать причиной раннего развития сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а в некоторых случаях - онкологических.

Кстати
Пищевой фактор является доминантным в распространении таких болезней, как ожирение, атеросклероз, подагра, диабет, артриты... Даже при строгих требованиях научной диетологии трудно найти такую лечебную диету, в которую не входили бы те или иные овощи. При заболеваниях часто назначают фрукты и ягоды. Содержащиеся в них в оптимальном соотношении витамины, макро- и микроэлементы и биологически активные вещества и их соединения оказывают мощное воздействие на многие обменные процессы. Ягоды очищают организм от ненужного балласта. Плодовые и ягодные растения, наряду с овощами и продуктами животного происхождения, - источник меди, марганца, цинка, кобальта, йода. Плоды и ягоды содержат значительное количество воды (до 90%), в которой растворены сахара, кислоты, минеральные соли. Плоды обеспечивают организм минеральными элементами - солями калия, кальция, магния, фосфора, железа.

- Но дети ведь повторяют друг за другом, следуют рекламе, моде…

- Да, к сожалению, многие ребята беспечно относятся к своему здоровью. Часто  нарушают  режим питания, едят всухомятку. Важно объяснить: те, кто говорит, что сейчас модно есть чипсы, запивая их сладкой газировкой, безнадежно отстали, во всем цивилизованном мире модно быть здоровым.

- Чем же заменить вредную пищу?

- Существует масса вкуснейших блюд из овощей, фруктов и ягод. Растительный мир богат и разнообразен, обладает лечебными и профилактическими свойствами. Сегодня однозначно доказано: для сохранения здоровья на долгие годы растительная пища должна занимать не менее 60-70% от общего ежедневного рациона.

Майонез и кетчуп готовим дома?

- Как быть с любимыми чипсами-мармеладом-картофелем фри?

- Отказаться от них. Чипсы и картофель фри - это смесь жиров и углеводов, обильно сдобренная заменителями вкуса и красителями. Жевательные конфеты, ярко окрашенные леденцы, имеющие интенсивный запах, тоже содержат немалое количество химических добавок. Поскольку эти «вкусности» предназначены для детей, нужно не только не приносить в дом подобные покупки, но и объяснить своему ребенку, насколько они вредны и какие негативные последствия могут вызвать.

- Многие жутко любят хот-доги и газировку…

- Колбасные изделия состоят, преимущественно, из трансгенной сои и скрытых жиров (свиной шкурки, сала, нутряного жира), которые обильно завуалированы ароматизаторами. Фаст-фуд относится к группе малопригодных к пище продуктов. Это гамбургеры, лапша быстрого приготовления, растворимые супы, соки и картофельное пюре. А в сладких газированных напитках, помимо высокой концентрации сахара, очень много химических веществ, поэтому газировки лучше заменить натуральными соками.

- Насколько опасен майонез для детского организма?

- Майонез в холодильнике у большинства потребителей, поскольку отказаться от него довольно сложно. Ведь на основе его готовятся практически все блюда. Однако это очень калорийный продукт, и если это не приготовленный дома майонез, а сделанный на фабрике, то без красителей, подсластителей, заменителей производитель, конечно же, не обошелся. Это же можно сказать и о всевозможных кетчупах, соусах и заправках. Старайтесь делать заправки самостоятельно из натуральных продуктов.

Каким должно быть питание?

- Расскажите, пожалуйста, об основных составляющих правильного питания.

- Для того чтобы организовать правильное питание, нужно соблюдать три важных правила. Первое: питание должно быть разнообразным. Это важное условие того, чтобы организм получил все необходимые для роста и развития вещества. Второе: питание ребенка должно быть регулярным. Есть нужно в одно и то же время - 4-5 раз в день. Важно, чтобы основные приемы пищи происходили каждый день в одни и те же определенные часы, а промежуток между ними составлял не более 4,5 часов.

Важно также по возможности воздерживаться от перекусов между основными приемами пищи. Если это пока не получается, можно использовать для перекуса фрукты, сухое печенье, сок - еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.

Третье: питание должно восполнять ежедневные траты энергии. Избыточные калории - причина появления лишнего веса и развития ожирения. Если есть лишний вес, нужно ограничить количество сладостей и высококалорийных десертов. Очень полезны занятия спортом, регулярные прогулки на свежем воздухе.

- Какие продукты стоит употреблять?

- Яблоки и другие фрукты содержат витамины, полезные кислоты, которые подавляют размножение гнилостных бактерий в желудке и кишечнике, улучшают работу сердца, восполняют организм микроэлементами. Овощи способствуют нормализации кишечной и желудочной флоры. Витамины, минералы и микроэлементы, содержащиеся в них, оказывают благотворное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, повышают иммунитет.

- А из более существенного?

- Рыбу, к примеру, медики рекомендуют употреблять  три раза в неделю. Она богата белком, жирами и минеральными веществами. Очень важны молочные продукты как источник кальция, необходимого для роста и укрепления костной ткани. С утра варите каши, они богаты углеводами, жизненно необходимыми для роста и развития растущего организма. В идеале они должны присутствовать в рационе школьника каждый день.

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Как сохранить ясную память до преклонного возраста?
  2. Чем опасны энергетические напитки?
  3. Тест. Знаете ли вы, каким был Екатеринодар XIX века?
  4. Какие боги Древней Греции упоминаются в новом российском фильме «Мифы»?
  5. Когда и как пересчитать долги по страховым взносам?
Самое интересное в регионах